Guatemala – Finca Medina Washed

60,00 220,00 

Finca Medina çiftliği Antigua bölgesinde bulunan Agua Volkan dağı yamaçlarında 1842 kurulmuş. Çiftlik 74 hektarlık bir alanda çevreye saygı önceliğiyle kahve yetiştirmektedir. Finca Medina çalışanlarına daha iyi yaşam koşulları sunmak için sosyal projelere destek olmaktadır. Bu programlarla çalışanlara iş güvenliği, hijyen, sağlık ve çevreyi korumak adına bilgiler aktarılmaktadır.

Hasat dönemi Kasım’la Nisan ayları arasındadır ve meyveler elle toplanmaktadır. Hasata başlamadan önce şeker refraktometresi kullanılarak meyvelerin doğru olgunluk seviyesine ulaşıp ulaşmadığı kontrol edilir. Sadece olgunlaşmış meyveler toplanmaktadır. Meyveler toplandıktan sonra aynı gün kabuklarından ayrıştırılıp fermantasyona alınırlar. Fermantasyondan sonra temizlenip geleneksel yıkama ve yoğunluk kontrolü yapılarak en iyi çekirdekler seçilir. Sonra çekirdekler güneşte kurutulmak için yataklara alınır.

Temizle
Kategori: , SKU: N/A

Açıklama

Ülke: Guatemala

Bölge: Antigua

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Varyete: Bourbon, Caturra, Marsellesa, Pacas, Sarchimor

Yükseklik: 1,400m

Hasat: 2018/2019

Ek bilgi

miktar

1000gr, 250gr, 500gr

ogutme-secenekleri

Aeropress, Çekirdek(Öğütülmemiş), Chemex, Espresso, French Press, Hario V60, Kağıt Filtre, Metal Filtre, Moka Pot

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Guatemala – Finca Medina Washed” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder