Peru – La Huaca Washed

85,00 320,00 

Bu kahve Cajamarca bölgesindeki La Huaca köyü yakınlarında bulunan Coopagro’nun çiftçi üyeleri tarafından yetiştirilmektedir. Coopagro’nun tavsiyesi ve desteği ile La Huaca’daki çiftçiler kahve kalitelerini ve karlarını yükseltmektedirler. Bu kahvenin tropikal meyve notalarına sahip profili bu tür bir desteğin neler başarabileceğini çok iyi gösteriyor.

Coopagro’ya üye olmadan önce, çoğu üretici kahvelerini Cajamarca’da yerel olarak düşük fiyatlarla satmaktaydı. Katkıda bulunan tüm üyeler, çiftliklerini yenilemek için en iyi teknikler konusunda eğitimler aldılar. Her hasadın sonunda çiftçiler gelecek yıl bitki verimliliğini ve sağlığını korumaya yardımcı olmak için ağaçlarını buduyorlar. Çiftçiler ayrıca ağaçlarını genç ve sağlıklı tutmak için kendi fidanlıklarını kurup ve denetliyorlar. Dahili kooperatif değerlendiricileri, en iyi uygulamalar hakkında kişiselleştirilmiş tavsiyeler sunmak ve üreticilerin sorunları gidermelerine yardımcı olmak için düzenli olarak çiftlikleri ziyaret etmektedirler.

Kahveler elle toplandıktan sonra aynı gün kabukları ayrıştırılır. Kuru fermantasyonla 15-25 saat arasında bekletilir daha sonra parşömenler yıkanır ve 10-15 gün arası istenen neme ulaşana kadar kurutma yataklarında kurutulur.

Temizle
Kategori: , SKU: N/A

Açıklama

Ülke: Peru

Bölge: Cajamarca / Huabal

İşleme Yöntemi: Yıkanmış

Varyete: Bourbon, Caturra, Typica

Yükseklik: 1800m

Hasat: 2019/2020

Tadım Notları: Mango, Ananas, Karamel, Kırmızı Elma ve Çikolata

Ek bilgi

miktar

1000gr, 250gr, 500gr

ogutme-secenekleri

Aeropress, Çekirdek(Öğütülmemiş), Chemex, Espresso, French Press, Hario V60, Kağıt Filtre, Metal Filtre, Moka Pot

İncelemeler

Henüz inceleme yapılmadı.

“Peru – La Huaca Washed” için yorum yapan ilk kişi siz olun

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Gönder